La meccanizzazione viticola

21 agosto 2007 di Mezzapelle Vito


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Sample ImageNella realizzazione dell’impianto si devono avere bene chiare quali potranno essere le macchine ed attrezzature che si impiegheranno, per non essere costretti in futuro ad eseguire delle modifiche che potrebbero essere molto onerose o precludere la possibilità di impiegare alcune attrezzature.

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Quando si deve Vendemmiare

12 agosto 2007 di Mezzapelle Vito


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La maturazione dell'uva dipende da numerosi fattori: tipo di vitigno e sistema di allevamento, temperature e piovosità dell'annata.

Dal mometo in cui inizia la maturazione (invaiatura) i vitigni precoci presentano un rapido incremento degli zuccheri ed un altrettanto rapida diminuzione dell'acidità: il periodo di maturazione è breve (30-40 giorni) ed avviene in un periodo dell'anno molto caldo, Agosto – primi giorni di Settembre.

Le varietà tardive maturano più lentamente, (50 – 60 giorni) e si ottengono elevati gradi zuccherini solo se le condizioni del tempo dell'ultimo periodo di maturazione sono favorevoli.

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L’Impianto del Vigneto

6 agosto 2007 di Mezzapelle Vito


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Sample ImageLe caratteristiche salienti del vigneto rappresentano già potenzialmente il vino che se ne può ottenere; oltre alla tipologia che si intende produrre (Doc, Igt, da invecchiamento, spumante, ecc.), l'impianto deve essere funzionale anche alla qualità desiderata e quindi deve prevedere la quantità di uve ottenibile a questo scopo. Le scelte da fare sono quindi molteplici e la maggior parte delle decisioni va presa in fase d'impianto; è per questo che occorre un progetto preciso.

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Gestione della chioma in viticoltura

31 maggio 2007 di Mezzapelle Vito


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