Da uve Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Calabrese, Gaglioppo, Sangiovese; nasce nel Comune di Messina. Ha colore rubino, odore delicato e persistente, sapore asciutto e armonico. Gradi 12.Invechiamento obbligatorio 1 anno, poi fino a 6 anni. Si serve a 16-18° con piatti di carni rosse e selvaggina.

Palari - D.O.C. Faro