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marted́, 22 dicembre 2009 |
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Last Updated ( domenica, 28 febbraio 2010 )
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sabato, 19 dicembre 2009 |
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Last Updated ( domenica, 20 dicembre 2009 )
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sabato, 22 agosto 2009 |
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Questa libro è indirizzato agli studenti, ai professionisti e agli operatori del settore ed è finalizzato a migliorare la formazione professionale, a rendere più facile l'inserimento nel mondo del lavoro, a facilitare l'insegnamento in materie specifiche e ad eliminare l'empirismo che ancora imperversa nella tecnica enologica, nonchè a migliorare la qualità dei vini a tutto vantaggio dei consumatori e con favorevoli risvolti economici per gli operatori del settore..... (Prof. Nicola Trapani) Argomenti trattati: - L'uva e la sua maturazione - Impiantistica enologica - Composizione del mosto - Biochimica delle fermentazioni - Microbiologia enologica Fonte: Cultura e Tecnica Enologica di Nicola Trapani, casa editrice Enovitis. |
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Last Updated ( sabato, 22 agosto 2009 )
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luned́, 13 aprile 2009 |
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Trattato di enologia (edizione aggiornata): vol 1 e 2 |
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Last Updated ( luned́, 13 aprile 2009 )
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marted́, 30 dicembre 2008 |
Gli Spumanti Siciliani sono splendidi vini da dessert, che per eleganza dei profumi e ricchezza gustativa sono delle vere perle enologiche. La perfetta posizione geografica della Sicilia, ha dato la possibilità ai viticoltori dell'isola di produrre vini che per tradizione non sono tipici, ma che dopo anni di ricerca ed innovazione non hanno nulla da invidiare ai vini spumanti provenienti dalle loro terre tipiche. Gli Spumanti Siciliani hanno una splendida struttura, sapori complessi e persistenti, ma che allo stesso tempo mantengono eleganza e finezza. I loro caratteri si fondono benissimo ai sapori della cucina siciliana e sono ideali per calorosi e vivaci brindisi... |
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