Antichi Vigneti di Vito Mezzapelle
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Consorzio di tutela Moscato di Siracusa
sabato, 19 dicembre 2009
Last Updated ( domenica, 20 dicembre 2009 )
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Vinitaly 2009
luned́, 24 agosto 2009
Last Updated ( luned́, 24 agosto 2009 )
 
Cultura e Tecnica Enologica - Volume 1
sabato, 22 agosto 2009
Questa libro è indirizzato agli studenti, ai professionisti e agli operatori del settore ed è finalizzato a migliorare la formazione professionale, a rendere più facile l'inserimento nel mondo del lavoro, a facilitare l'insegnamento in materie specifiche e ad eliminare l'empirismo che ancora imperversa nella tecnica enologica, nonchè a migliorare la qualità dei vini a tutto vantaggio dei consumatori e con favorevoli risvolti economici per gli operatori del settore..... (Prof. Nicola Trapani)
 
Argomenti trattati:
 
- L'uva e la sua maturazione
- Impiantistica enologica
- Composizione del mosto
- Biochimica delle fermentazioni
- Microbiologia enologica
 
Fonte: Cultura e Tecnica Enologica di Nicola Trapani, casa editrice Enovitis.
 
Articolo pubblicato da: Dott. Vito Mezzapelle
Last Updated ( sabato, 22 agosto 2009 )
 
Trattato di Enologia
luned́, 13 aprile 2009
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 
 
 
                Trattato di enologia (edizione aggiornata): vol 1 e 2
Last Updated ( luned́, 13 aprile 2009 )
 
Spumanti di Sicilia
marted́, 30 dicembre 2008

Gli Spumanti Siciliani sono splendidi vini da dessert, che per eleganza dei profumi e ricchezza gustativa sono delle vere perle enologiche. La perfetta posizione geografica della Sicilia, ha dato la possibilità ai viticoltori dell'isola di produrre vini che per tradizione non sono tipici, ma che dopo anni di ricerca ed innovazione non hanno nulla da invidiare ai vini spumanti provenienti dalle loro terre tipiche. Gli Spumanti Siciliani hanno una splendida struttura, sapori complessi e persistenti, ma che allo stesso tempo mantengono eleganza e finezza. I loro caratteri si fondono benissimo ai sapori della cucina siciliana e sono ideali per calorosi  e vivaci brindisi...

Last Updated ( marted́, 30 dicembre 2008 )
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