Realizzate la pasta sfoglia o in alternativa (ma proprio in alternativa) acquistarla già fatta. Quindi si arrotola la pasta sfoglia intorno a dei wurstel per almeno 2 giri facendo bene attenzione a “saldare” la pasta sfoglia dopo averla arrotolata in maniera da non far aprire il rotolo...

Si spennella sul rotolo dell'uovo (tuorlo e albume). Una volta fatto questo, si taglia semplicemente il tutto in dischi dello spessore di un paio di cm con un coltello molto ben affilato e privo di dentatura e si posano su una teglia già rivestita da un foglio di carta forno.
E’ possibile (e anche consigliabile) decorarli con semi di sesamo (che nella cottura sprigioneranno un inebriante profumo e doneranno al salatino il giusto aroma), ma anche con grani grossi di sale, pepe macinato, pomodoro concentrato o qualsiasi altra cosa vi venga in mente.

A questo punto si infornano nel forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti (o ad occhi fino ad ottenere una bella doratura). Servire a temperatura non troppo alta.

Abbinamenti con vini: vermout, prosecco (da servirsi freddi a temperatura di 6-8° C).

Fonte: Vito Mezzapelle